اختصاصی آبی روز: برخی از مطالعات نشان داده است که بعضی از مواد غذایی بر علائم بیماری روماتیسم مفصلی اثر می گذارند.
غذایی که مصرف می کنید در بسیاری از بیماری ها مانند دیابت نقش مهمی ایفا می کنند؛ این بسیار عالی است اگر غذاها بتوانند در تسکین دردهای مزمن هم کمک کننده باشند. متاسفانه ارتباط بین غذا و درد به طور کامل شناخته شده نیست.
با این وجود، التهاب علت اصلی درد در بسیاری از بیماری ها مانند روماتیسم مفصلی است و شواهدی وجود دارد که نشان می دهد که برخی از غذاها در کاهش التهاب نقش دارند. داروها نقش ثابت شده ای در کاهش علائم روماتیسم مفصلی دارند اما برخی از افراد اعتقاد دارند که غذاها بر عملکرد و احساس آن ها موثر است.
در اینجا برخی از مواد غذایی که می توانند برای تسکین درد کمک کننده و یا مضر باشند آمده است؛ می توانید با استفاده از آزمون و خطا اثر این مواد را بر روی خود بررسی کنید.
قزل آلا- بهترین
این ماهی سرشار از اسید چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب لازم است،همچنین این ماده می تواند به کاهش التهاب کمک کند.
مطالعات نشان داده است که اسید چرب امگا 3 که در روغن ماهی وجود دارد بدن را در برابر ابتلا به روماتیسم مفصلی محافظت می کند و شدت علائم آن را تخفیف می دهد. ماهی تون،ماهی ماکرل و ساردین هم منابع غنی امگا 3 هستند.
روغن زیتون- بهترین
روغن زیتون هم مانند امگا 3 عمل می کند و التهاب مفاصل دردناک را کاهش می دهد. این ماده جز اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای است، که در مطالعه ای که در سال 2003 انجام شد مشخص شد که نه تنها به کاهش التهاب در بیماران روماتیسم مفصلی کمک می کند بلکه عملکرد فیزیکی و انرژی حیاتی راهم افزایش می دهد.
ماده ای به نام اولئوکانتال که طعم روغن زیتون را ایجاد می کند، بر بدن اثری مشابه آسپرین، ایبوپروفن و سایر ضد دردهای غیر استروئیدی دارد.
به یاد داشته باشید که روغن زیتون مانند سایر روغن ها کالری بالایی دارد، بنابراین در مصرف آن زیاده روی نکنید.
زردچوبه- بهترین
این ادویه که در هند و سایر مناطق آسیا برای طعم دادن و همچنین افزودن رنگ زرد به غذا استفاده می شود، برخی از خواص ضد التهابی را دارد؛ اگرچه این اثرات بسیار کم هستند. عنصر جادویی ایجاد کننده این خاصیت کورکومین است که یک ترکیب فعال در زردچوبه می باشد.
شیر- بهترین و بدترین
برخی از محققین ادعا می کنند که لبنیات برای بیماران روماتیسمی مفید است، در حالیکه برخی دیگر آن را مضر می شمارند.
افرادی که به پروتئین کازیین موجود در شیر حساسیت دارند بعد از نوشیدن شیر دچار تورم مفاصل می شوند، این موضوع در مورد افرادی هم که روماتیسم مفصلی ندارند صحت دارد.
از سوی دیگر، مطالعه ای که بر روی 30 هزار زن در آیووا انجام شد نشان داد افرادی که مقادیر بالایی از ویتامین D را از طریق مصرف لبنیات دریافت می کردند ریسک کمتری برای ابتلا به روماتیسم مفصلی داشتند. به نظر می رسد که ویتامین D در بدن، برخی از خواص ضد التهابی داشته باشد.
پیاز- بهترین
پیاز حاوی مقادیر بالایی از فیتوکمیکال ها هستند که ممکن است باعث کاهش التهاب شوند. کوئرستین، ماده ای که در سبزیجات یافت می شود یک میانجی احتمالی برای این اثر است. خواص ضد سرطان پیاز هم مشخص شده است. این را فراموش نکنید که پیاز علاوه بر مزه، در واقع فاقد کالری است.
سیر- بهترین
یک حبه سیر علاوه بر مبارزه با خون آشام ها، با روماتیسم مفصلی هم می جنگد. همانند پیاز، این حبه های خوشمزه ممکن است خواصی داشته باشند که جلوی دردناک شدن مفاصل شما را بگیرند.
فیتوکمیکال های موجود در سیر همانند ایبوپروفن، در مسدود کردن مسیرهای التهابی نقش دارند.
الکل- بهترین و بدترین
مطالعات مختلفی نشان داده اند که افرادی که در حد اعتدال مشروب می نوشند، ریسک کمتری برای ابتلا به روماتیسم مفصلی دارند؛ و در افرادی که مبتلا به روماتیسم مفصلی هستند نوشیدن متعادل الکل در کاهش علائمی مانند درد موثر است.
اگر برای روماتیسم از دارو استفاده می کنید در مصرف الکل احتیاط کنید چون که این داروها ممکن است با الکل تداخل داشته باشند.
تمشک، توت فرنگی، توت سیاه- بهترین
توت ها محتوی فیتوکمیکال هایی به نام انتوسیانین هستند که ترکیب های التهابی را در مسیرشان متوقف می کنند.
در مطالعه ای که بر روی حیوانات انجام شد، مشخص شد که حیواناتی که با عصاره تمشک قرمز درمان شده بودند، احتمال ابتلای آن ها به روماتیسم مفصلی کم تر بود و اگر به این بیماری مبتلا می شدند شدت بیماری آن ها کم تر بود. انتوسیانین ها باعث ایجاد رنگ آبی، قرمز و بنفش در انواع توت ها هستند.
بیکن، کره؛خامه- بدترین
چربی های اشباع شده که در محصولات حیوانی یافت می شوند محتوی اسید اراکیدونیک هستند که التهاب را بدتر می کند و مرتبط با درد و تورم است.
بنابراین از خوردن گوشت دنده، که مقادیر بالای چربی و کالری دارد، اجتناب کنید و به جای آن از گوشت بدون چربی استفاده کنید.
بروکلی و سایر سبزیجات- بهترین
نه تنها بروکلی بلکه یک رژیم غذایی سرشار از سبزیجات کمک کننده است. مشخص شده است افرادی که به طور منظم سبزیجات پخته شده مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که از سبزیجات استفاده نمی کنند ریسک ابتلایشان به روماتیسم 61% کمتر می شود.
سایر تحقیقات هم نشان داده اند که رژیم های گیاه خواری به مفاصل ملتهب و دردناک کمک می کند و به طور کلی سبزیجات در برابر بیماری روماتیسم اثر حفاظتی دارند.
گیلاس- بهترین
البته نه هر نوع گیلاسی! شواهدی وجود دارد که نشان می دهد که گیلاس ترش به کاهش حس درد کمک می کند و همچنین کاهش سطح نشانگرهای التهابی در خون پس از مصرف این میوه هم دیده شده است. گیلاس ها به عنوان التیام دهنده نقرس( نوع دیگری از آرتروز که حملات راجعه درد دارد) شهرت دارند. در واقع در یک مطالعه افرادی که در دوره ای بیشتر از 2 روز گیلاس خوردند ریسک حملات نقرس در آن ها 35% کم شده بود.
گوشت قرمز- بدترین
افرادی که رژیم غذایی آن ها حاوی مقادیر زیادی از گوشت قرمز است ریسک ابتلا به آرتروز التهابی در آن ها بیشتر است.
علت آن دقیقا مشخص نیست، اما چربی های گوشت یا رادیکال های آزاد ممکن است التهاب را افزایش دهد. در هر صورت مصرف گوشت قرمز را نه فقط برای کاهش درد، بلکه برای سلامتی قلبتان کاهش دهید.
بادمجان- بهترین و بدترین
بادمجان یک سبزی تاجریزی است و در گروه سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی و سیب زمینی قرار می گیرد. شواهد در مورد مزایا یا معایب این سبزیجات متفاوت است. شواهد قطعی وجود ندارد که موثر بودن و یا آسیب رسان بودن آن ها را تایید کند؛ از سوی دیگر عدم مصرف آن ها شما را اجزای مفید دیگر مانند کاپسایسین که خواص ضد التهابی دارد و در فلفل قرمز هم موجود است، محروم می کند.
گلوتن- بدترین
در افرادی که از بیماری سلیاک (عدم تحمل گلوتن) رنج می برند، احتمال ابتلا به آرتروز وجود دارد. بنابراین برخی از افراد مبتلا به روماتیسم مفصلی باید از این ماده غذایی اجتناب کنند.
گلوتن در موادی مانند گندم، جو و بسیاری از محصولات غلات مانند نان، پاستا و حبوبات یافت می شود. برخی از داروها، ویتامین ها هم گلوتن دارند. به جای آن ها شما می توانید از حبوبات، آجیل و برنج استفاده کنید.
نوشیدنی های شیرین- بدترین
در واقع شواهد مشخصی وجود ندارد که آیا این نوشیدنی ها برای دردهای مزمن خوب هستند یا بد. اگرچه، این نوشیدنی ها مواد مغذی کم و کالری بالایی دارند و باعث شیوع چاقی می شوند.
به طورکلی، چاقی یا افزایش وزن ریسک شما برای ابتلا به روماتیسم مفصلی را 24% افزایش می دهد و این وزن اضافه فشار زیادی را به مفاصل شما وارد می کند.
ماست- بهترین
بعضی از انواع ماست حاوی پروبیوتیک ها- یا میکروارگانیسم های مفید - هستند که برخی از محققین اعتقاد دارند این ترکیبات با روماتیسم مفصلی و روده مرتبط اند.
تئوری ای وجود دارد که بیان می کند یک روده سالم می تواند التهاب را کنترل کند.
مانند سایر لبنیات، ماست هم باید با ویتامین D غنی شده باشد، اما اگر به آن حساسیت دارید از مصرف آن خودداری کنید.
